Delicioso plato de sashimi de atún muy fácil de preparar.

Para 2 personas:

• 300gr de atún fresco
• 2 tazas de arroz especial para sushi
• 3 partes de soja
• 2 partes de mirin
• alga nori en pequeñas tiras
• tortilla finamente picada
• cebollino picado

Lo primero que tenemos que hacer es meter el filete de atún en agua hirviendo durante 10 segundos para después introducirlo en agua helada para que se enfríe, una vez enfriado lo introducimos en la marinada con la soja, y el mirin y lo dejamos reposar durante media hora en el frigorífico. Mientras prepararemos los demás ingredientes, coceremos el arroz y haremos la tortilla.

Lo siguiente será cortar el atún en láminas de medio centrimetro de grosor y a contra beta (en dirección contraria a la beta del atún) y colocarlas sobre el arroz junto con los demás ingredientes como aparece en la foto. Se puede acompañar con un poco de salsa de soja.