Creo que este plato no necesita de presentación, simplemente delicioso, un festín para el paladar. Se ha convertido en uno de mis platos favoritos, sin lugar a dudas.
Para 4 personas precisaremos:
*3 cucharadas de semillas de sésamo
*500gr de atún fresco
*2 cucharadas de aceite de girasol
Para la salsa dulce :
*1/2 cucharadita de aceite de sésamo
*1/4 cucharadita de pasta de wasabi
*2 cucharadas de vinagre de arroz
*1 cucharada de azúcar
*1 cucharada de mirin
*1 cucharada de salsa de soja
Cortaremos el atún en filetes de 2 cm de grosor y los rebozaremos en las semillas de sésamo. Pondremos a calentar una sartén con un poco de aceite y haremos el atún a fuego fuerte durante 2 min por cada lado procurando no quemar el sésamo. Una vez que esté hecho lo sacaremos de la sartén y lo cortaremos en láminas para finalmente rociarlo con la salsa dulce.
Fácil, rápido y delicioso!
ummmmmmmmmmmmmm! que bueno y deliciooso! me ha encantado esta receta y la probare´en breve!
Gracias por la receta, me que quedado genial! hemos disfrutado mucho.Aprovecho para preguntarte donde puedo comprar atun bueno y a buen precio para cocina japonesa y ademas si sabes donde podemos hacer algun curso ya que hemos hecho un para pricipiantes y nos gustaria hacer un segundo nivel.
Te doy la enhorabuena por el buen gusto y la dedicacion con la realizas este blog
felicidades!
Hola Laura!, bueno supongo que vives en Barcelona, no?, si es así puedes encontrar atún bueno en el mercado de Santa Caterina, allí hay una pescadería especializada, se llama “Peixos J. Arrom”, también puedes ir al Mercat de la Boquería, allí también hay una parada donde ofrecen atún con cortes especiales para sashimi, y los precios van en relación a la calidad del este, siempre será mejor mientras mas fresco este, muy barato no es pero bueno, merece la pena el gasto.Por otro lado en relación a los cursos, yo quiero comenzar a impartir algunos dentro de poco y bueno viendo que ya has realizado alguno básico supongo que podrán interesarte, puedo mandarte la información a tu mail a ver que te parecen!.
Un saludo!!
gracias por la informacion de las pescaderias.Nosotros vivmos en mataro, pero para comprar los productos vamos de tanto en tanto a barcelona, y hemos hecho ultimamenet una compra en el super de napoles al 177 que creemos esta muy bienno somos tan espertos como tu….pero salimos al paso con nuestros makis!
por mi parte encantada de que me envies la info de cursos y desde luego me apuntare a uno de ellos….puedes enviarme lo que quieras a mi mail personal, lo prefiero.
un saludo y gracias
Laura