Tamagoyaki es una tortilla enrollada con un toque dulce. Es una receta para bento tan popular en Japón que todos incluyen una pieza o dos de tamagoyaki en su bento cada día. El bento de hoy como no, llevará este delicioso y sencillo plato, también rollitos de jamón y crema de queso vegetales y por ultimo espinacas salteadas.

Tamagoyaki

• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mirin
• 1 pizca de sal
• 1 poco de cebollino
• 1/2 cucharadita de soja

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol lo batiremos todo pero no demasiado, solo queremos que la clara y la yema del huevo se mezclen. En una sartén calentaremos un poco de aceite a medio fuego y con un papel de cocina quitaremos el exceso de aceite. La sartén debe de estar lo suficientemente caliente como para que el huevo se haga rápidamente pero no tanto como para que lo tueste. El proceso es el siguiente:

Vertemos un poco de la mezcla en la sartén  hasta forma un fina capa de huevo, en cuando empiece a cuajar la arrastraremos medio enrollandola hacia un lado de la sartén, repetiremos la operación una vez mas como se ve en las fotos del proceso, volvemos a verter la mezcla en la sartén  y cuando empiece a cuajar tomamos el rollo que ya tenemos y lo vamos enrollando sobre la nueva capa de huevo llevandolo hasta un extremo entonces tendremos toda la tortilla enrollada por completo. Luego la retiraremos del fuego y la pondremos sobre un trozo de papel film y la enrollaremos en este dejandola bien prensada y quede con la forma adecuada.

Rollitos de jamón cocido y crema de queso vegetales

• 1 loncha gruesa de jamón cocido
• 2 cucharadas de queso de untar
• 1/2 zanahoria cortada a lo largo
• 2 judias verdes de la misma longitud que la zanahoria

Coceremos durante unos minutos la zanahoria y las judías, deben de quedar un poco crujientes. Sobre un trozo de papel film pondremos la loncha de jamón y en el extremo inferior colocaremos el queso extendiéndolo hasta casi la mitad de la loncha. Una vez que las verduras estén listas cogeremos la zanahoria y la cortaremos en tiras largas y junto con la judías las colocaremos sobre el queso, ya solo nos queda enrollar y cortar, con cuidado de no apretar mucho el rollito, el cuchillo tiene que estar bastante afilado, sino el queso se saldrá al cortar.

Espinacas aderezadas

• 2 puñaditos de espinacas frescas
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 pizca de sal

Cocemos unos minutos las espinacas, las colamos para eliminar por completo el exceso de agua y en un bol las mezclamos con los demás ingredientes, fácil y rápido!

Arroz básico con verduritas

• 100gr de arroz japonés
• el resto de las judias y zanahorias utilizadas anteriormente.

Lavamos y cocemos el arroz durante 15 minutos y dejar reposar otros 10 minutos sin destaparlo en ningún momento , pondremos la misma cantidad de arroz que de agua!. Una vez cocido lo colocaremos en nuestro bento con verduritas picadas por encima.