Hoy me apetecía preparar pollo teriyaki y ¿por qué no prepararlo para nuestro bento de hoy?. Para acompañarlo, arroz cocido, tirabeques y tamagoyaki. Riquísimo!!!!.

Pollo teriyaki

• 1 filete de pechuga de pollo un poco grueso
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de sake
• 1 cucharadita de azúcar

Primero de todo haremos el pollo, en una sartén pondremos un chorreoncito de aceite y calentaremos, una vez caliente añadiremos el pollo que cocinaremos hasta que este dorado por ambos lados, entonces lo retiraremos y en la misma sartén añadiremos la soja, el mirin, el sake y el azúcar, removeremos hasta que el azúcar se disuelva y dejaremos cocer unos 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar, entonces volveremos a poner el filete en la sartén para que se cubra con la salsa, entonces lo retiraremos del fuego y cortaremos en tiras para poner dentro de nuestro bento.

Tamagoyaki

• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mirin
• 1 pizca de sal
• 1 poco de cebollino
• 1/2 cucharadita de soja

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol lo batiremos todo pero no demasiado, solo queremos que la clara y la yema del huevo se mezclen. En una sartén calentaremos un poco de aceite a medio fuego y con un papel de cocina quitaremos el exceso de aceite. La sartén debe de estar lo suficientemente caliente como para que el huevo se haga rápidamente pero no tanto como para que lo tueste. El proceso es el siguiente:

Vertemos un poco de la mezcla en la sartén  hasta forma un fina capa de huevo, en cuando empiece a cuajar la arrastraremos medio enrollandola hacia un lado de la sartén, repetiremos la operación una vez mas como se ve en las fotos del proceso, volvemos a verter la mezcla en la sartén  y cuando empiece a cuajar tomamos el rollo que ya tenemos y lo vamos enrollando sobre la nueva capa de huevo llevandolo hasta un extremo entonces tendremos toda la tortilla enrollada por completo. Luego la retiraremos del fuego y la pondremos sobre un trozo de papel film y la enrollaremos en este dejandola bien prensada y quede con la forma adecuada.

Ya solo queda cocer los tirabeques y un poco de arroz japones para acompañar, para ver como cocer el arroz pincha aquí.