Bento

En Japón le llaman Bento lo que tradicionalmente llamamos aqui fiambrera o tupperware, solo que el bento es un recipiente muchisimo mas elaborado a veces echo a mano e incluso de  madera. Se divide en varios compartimentos en los que se depositan pequeñas y diferentes porciones de comida, lo mas usual es que contengan algo de arroz, pescado o carne y algo de verduras o encurtidos japoneses.

Lo más habitual es prepara el bento en casa con comida para llevar, pero en Japón tambien se venden en los ultramarinos y tiendas.

Tradicionalmente el bento puede contener:

  • Una porción estándar de arroz gohan (un bol) acompañado con un umeboshi o sushi.
  • Una porción de pescado, normalmente frituras como tempura o salmón, y/o carne como cerdo o pollo. También puede haber marisco en tsukudani o incluso una tortilla enrollada.
  • Una pequeña porción de legumbres maceradas o marinadas.
  • Piezas de fruta en pequeñas porciones.

Hay diferentes tipos de Bento:

  • Shōkadō bentō es una tradicional caja japonesa de bentō de color negro lacado.
  • Chūka bentō está relleno de comida china, que suele servirse fria.
  • Makunouchi bentō es un bentō tradicional con arroz, una pieza de fruta, salmón, huevo, etcétera.
  • Noriben es un bentō simple con un nori bañado en salsa de soja que cubre el arroz.
  • Shidashi bentō está hecho en un restaurante y servido durante la comida. Suele contener comida japonesa tradicional como tempura, arroz o vegetales, aunque también existen otras variantes con comida occidental disponible.
  • Sushizume es un bentō relleno con sushi.
  • Tori bento son piezas de pollo cocinadas en salsa y servidas con arroz.
  • Hinomaru bento consiste en un bentō relleno de arroz con un umeboshi en el centro.

Ummm se me hace la boca agua!

Aqui os dejo varios enlaces a diferentes recetas de bento: