Ensalada de zanahorias y col con aliño coreano

Ensalada fresca y crujiente, para combinar con cualquier plato, deliciosa. Es muy rápida y fácil de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

* 3 zanahorias

*10 hojas de col china

*1/2 cucharada de sal

*3 cucharadas de cebollas tiernas cortadas muy finamente

*1 cucharada de ajo finamente picado

*1 1/3 de caldo de pollo granulado (avecren)

2 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharaditas de azúcar blanquilla

*sal

*2 cucharadas de aceite de sésamo

semillas de sésamo blancas tostadas.

Para comenzar la preparación cortaremos las zanahorias en juliana aproximadamente de 6 cm de largo y picaremos las hojas de col tambien en julina muy finamente. Dejaremos la zanahoria reposar hasta que se ablanden un poco y pierdan algo de agua.

Por otro lado picaremos la cebolleta muy fina y el ajo muy muy picado, para no encontrar trozos grandes en la ensalada. En un cuenco, mezclaremos entonces la col, la zanahoria junto ocn la cebolla y el ajo y añadiremos el resto de ingredientes como aliño. Finalmente espolvorearemos con semillas de sésamo.