Tori no karaage

[slideshow] El Tori no Karaage en cristiano significa pollo frito, en esta receta el pollo será el relleno de nuestros rollitos de hoja de lechuga.

Para ello necesitaremos para dos o tres raciones:

*250gr de pechuga de pollo

*3 cucharadas de fécula de patata

*2 cucharadas de harina

*aceite de girasol para freir

*salsa de chile dulce

*cilantro y menta

Para macerar el pollo:

*2 cucharadas de soja

*1 de sake

*1 diente de ajo

Lo primero que haremos será preparar la mezcla y  poner a macerar el pollo durante 30 minutos, procuraremos que quede bien cubierto. Pasada la media hora, mezclaremos la fécula con la harina y rebozaremos generosamente el pollo, en una sartén calentaremos el aceite y freiremos el pollo durante 4 o 5 minutos hasta que este bien dorado y crujiente. Para eliminar el exceso de aceite pondremos un papel de cocina absorbente bajo el pollo.

Una vez frito lo serviremos junto con hojas de lechuga francesa y una mezcla de hojas de cilantro y menta, envolviendo el pollo en las hojas de lechuga junto con las hierbas aromaticas, formando rollitos y mojandolos en salsa de chili dulce.

Increiblemente delicioso!