Udon de primavera

Como parece que la primavera esta llegando y hoy hace un día soleado y cálido, he decidido preparar un plato de udon fresquito y muy fácil de hacer.

Para 4 personas:

*800gr de udon fresco

*salmón ahumado

*salsa de soja

*vinagre de arroz

*cebolleta

*alga nori

Cuando me refiero al udon fresco quiero decir los paquetitos que vienen ya cocidos y que solo tienes que darles un golpe de calor hirviendolos durante 3 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y colocamos en cada plato, esta receta es tan sencilla porque cada uno puede agregarle la cantidad de soja y de vinagre que mas le guste, como si de una ensalada se tratase, el salmón se coloca encima de estos y la cebolleta y el alga para decorar, mas fácil y rápido imposible.