Tataki de atún con sésamo y salsa dulce.

Creo que este plato no necesita de presentación, simplemente delicioso, un festín para el paladar. Se ha convertido en uno de mis platos favoritos, sin lugar a dudas.

Para 4 personas precisaremos:

*3 cucharadas de semillas de sésamo

*500gr de atún fresco

*2 cucharadas de aceite de girasol

Para la salsa dulce :

*1/2 cucharadita de aceite de sésamo

*1/4 cucharadita de pasta de wasabi

*2 cucharadas de vinagre de arroz

*1 cucharada de azúcar

*1 cucharada de mirin

*1 cucharada de salsa de soja

Cortaremos el atún en filetes de 2 cm de grosor y los rebozaremos en las semillas de sésamo. Pondremos a calentar una sartén con un poco de aceite y haremos el atún a fuego fuerte durante 2 min  por cada lado procurando no quemar el sésamo. Una vez que esté hecho lo sacaremos de la sartén y lo cortaremos en láminas para finalmente rociarlo con la salsa dulce.

Fácil, rápido y delicioso!