Ensalada de cebolla con aliño de miso rojo

Tal vez esta receta resulte un tanto fuerte para algunos paladares pero la mezcla de sabores es increible, el picante de la cebolla roja que se suaviza con el sabor del miso rojo, el katsuo que le imprime un sabor muy característico y el toque de menta que le da frescor. Un original ensalada para los calurosos días de verano.

Aquí están los ingredientes:

*2 cebollas rojas

Para el aliño:

*2 cucharadas de miso rojo

*2 cucharaditas de vinagre de arroz

*2 cucharaditas de azúcar

*1/2 cucharadita de ajo muy picado

*3 cucharadas de agua

* un poco de katsuobushi

*unas hojas de menta fresca

El proceso es simple, cortamos las cebollas en rodajas muy finas y las colocamos en un bol, mezclamos los ingredientes para el aliño y se lo añadimos a la cebolla, por último añadimos la menta picada y el katsuobushi.