Ramen-Ya Hiro

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Anoche cené en el Ramen-Ya Hiro, un pequeño restaurante de ramen tradicional japonés, en el cual entras y te teletrasportas a Japón, con unas cuantas mesitas, una barra, la cocina abierta y  donde puedes sorber fideos a ritmo de Michael Jackson.Como la mayoria de los restaurantes en Japón, los cuales ofrecen una sola especialidad culinaria, Hiro solo ofrece como platos principales dos variedades de ramen, uno con soja y otro con miso. Conocí la existencia de este restaurante al asistir a un taller de ramen casero que Hiro Yoshiyuki, el propietario del restaurante impartió en el salón del manga del año pasado. En este taller explicó la laboriosa elaboración del caldo de los fideos que además de llevar muchísima verdura y muchísima carne, cuece durante 10 horas a fuego lento, además todos los ingredientes que utiliza son naturales,esta claro que esto se nota en el sabor, estan deliciosos!. La pasta para elaborar los fideos tambien la prepara el, me encanta, eso denota la dedicación que a mi me gusta a la hora de preparar un plato, el echo de crear sabores de manera artesanal, sin aditivos ni conservantes.

Entre otros platos, en la carta también podemos encontrar edamame, onigiri, kimchi y chasu-don (bol de arroz con tiras de cerdo y cebolla). Además, la carta cuenta con una pequeña selección de postres típicos japoneses como el daifuku de fresa y el helado de té verde.

Nosotros nos pedimos un bol de ramen con toppings, una ensalada, tofu frio, kimchi y un onigiri, más las bebidas todo por 30 euros. Salimos con la panza llena!!!.

Ramen-Ya Hiro ofrece originalidad y tradición, por ser el primer restaurante especializado en ramen en Barcelona y por su saber hacer a la hora de elaborar sus platos con el sabor mas japonés. Lo recomiendo!!!.

Podeis encontrarlo en: