Hoy Bento!. 10. Kara-age bento

karaage-bento Kara age es el nombre en japones de la forma en que se elabora el pollo en esta receta, tiene su origen en China. Son piezas de muslos de pollo deshuesadas marinadas y rebozadas en harina de maíz, el resultado es un pollo frito ligero y sabroso con un profundo sabor. Esta delicioso tanto frio como caliente.

Pollo kara age

  • 1 muslo de pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de sake
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • 1 pizca de sal
  • harina de maíz

Para el pollo utilizaremos un muslo de pollo deshuesado cortado en trozos, recordad quitar la mayoría de la grasa que podaís de la carne ya que los muslos tienen bastante. En un bol pondremos dos cucharadas de salsa de soja y una de sake junto con un trozo de jengibre fresco pelado y cortado en trozos, a esta mezcla añadiremos el pollo y lo dejaremos marinar durante 30 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos de la marinada y lo rebozamos en la harina de maíz..

En una sartén calentaremos a fuego medio aceite para freir el pollo, cuando este caliente echaremos lo echaremos y freiremos hasta que se torne color marrón, entonces lo retiraremos del fuego y lo pondremos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite. Antes de ponerlo en el bento lo dejaremos enfriar un poco.

Espinacas salteadas

  •  un manojo de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • aceite de girasol

Coceremos las espinacas durante 5 minutos, las escurriremos muy bien y las saltearemos en un poco de aceite junto con el diente de ajo. Listo.

En el bento pondremos un poco de arroz cocido, las espinacas, el pollo y unas rodajas de limón.