ISHIKARI NABE

@ Carmen Martínez

@ Carmen Martínez

Hokkaido es la isla más septentrional de Japón y de allí es originario este riquísimo plato. Sus bajas temperaturas y sus extensos espacios abiertos la proveen de productos agrícolas de alta calidad como las patatas, las zanahorias y las cebollas, además en sus costas abundan los pescados y mariscos frescos como el salmón y el cangrejo. Este plato combina alguno de estos ingredientes con un rico caldo de miso acentuado con un toque de mantequilla derretida.

© Carmen Martínez

© Carmen Martínez

Para elaborar este plato he utilizado una preciosa cocotte roja de la marca Lacor, con quienes estaré todo el verano colaborando creando deliciosas recetas orientales para su blog.

© Carmen Martínez

© Carmen Martínez

Este plato me gusta por muchos motivos, primero me encanta su sabor, rico e intenso. También me gusta mucho su aspecto, es un plato con muchos ingredientes y muy colorido, cada ingrediente encuentra su lugar en la olla de una manera muy armónica. El rico sabor del miso y el caldo de pescado llena el paladar, encajando perfectamente con el resto de ingredientes. Un abanico de sabores en un mismo plato.

© Carmen Martínez

© Carmen Martínez

© Carmen Martínez

© Carmen Martínez

Si queréis ver la receta completa entrad en el blog de Lacor