MISO RAMEN PICANTE

© Carmen Martínez

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Esta receta de ramen es una de mis favoritas por dos motivos: es muy fácil de preparar y está riquísima. El ramen es un plato muy laborioso que requiere de muchísimas horas de cocción para conseguir un caldo perfecto. Hay un sin fin de variedades dependiendo de la región de Japón en la que se consuma y dependiendo de los ingredientes y el método de elaboración que se utilice. La preparación de este plato es todo un arte.

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Por el contrario esta receta de ramen que he preparado es fácil de hacer, al alcance de cualquier cocinillas. He utilizado un caldo de pollo, como el que preparamos habitualmente para tomar con fideos en nuestra casa, vamos, el caldo de toda la vida!. A este caldo le he añadido una pasta de miso picante combinando miso blanco, pasta de sésamo y pasta de judías picante, deliciosa.

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Es un plato rico en sabor y color. El naranja intenso que obtenemos de mezclar el caldo de pollo y la pasta de miso combina a la perfección con el amarillo del maíz y el huevo.

Podéis ver la receta de este maravilloso plato en la web de Lacor

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