5 SERIES INDISPENSABLES PARA LOS AMANTES DE LA COCINA JAPONESA

EL GOURMET SAMURAI

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Basada en un libro de Masayuki Kusumi y en el manga homónimo, Samurai Gourmet cuenta la historia de Takeshi un recién jubilado que tras dejar su empresa comienza a disfrutar de su tiempo libre yendo a restaurantes a disfrutar de platos que le conectan con sus recuerdos y que le hacen disfrutar de mágicos momentos, recuperando su pasión por la comida que más le gusta.

Para los que nos gusta la cocina japonesa esta serie es altamente recomendada, el personaje transmite al espectador su amor por la comida, esta es presentada de forma exquisita y delicada, tanto que yo he llegado a salivar observando los platos que el protagonista degusta. Maravillosa!

JAPANESE STYLE ORIGINATOR

series sobre cocina japonesa

Este serie nos ofrece, en la misma línea, un catálogo de tradiciones japonesas que no se reducen solamente a la comida y lo hace con un formato original: un concurso en el que se demuestra que, ni siquiera los propios japoneses suelen ser conocedores profundos de sus propias tradiciones.

MIDNIGHT DINER: TOKYO STORIES

serie cocina japonesa

Una antología de historias de relaciones humanas conectadas por el único restaurante que abre de doce de la noche a siete de la mañana y que los personajes frecuentan. Durante este particular horario, el dueño y chef del restaurante cocinará cualquier cosa que le pidan sus clientes, siempre que cuente con los ingredientes necesarios y ayudará a resolver los problemas que se le presenten a su clientela. 

 

THE BIRTH OF SAKE

el nacimiento del sake

En un mundo donde la mayoría de los alimentos se producen de forma masiva y con estándares de producción muy automatizados, un pequeño grupo de artesanos debe afrontar condiciones de trabajo inusuales para preservar una tradición de más de 2000 años elaborando sake.

The Birth of Saké es un documental cinematográfico que revela la historia de unos apasionados artesanos y de lo que se necesita para elaborar un sake de primer nivel en Yoshida Brewery, una pequeña fábrica de cerveza familiar de 144 años de antigüedad al norte de Japón.

CHEF'S TABLE

chef's table

Esta serie documental de gastronomía, podría quedarse en eso, gastronomía, sin embargo va mas allá. A través de maravillosas e impactantes imágenes, Chef's table nos habla de historias, de vidas, de autosuperación y de trabajo. De como cumplir un sueño. Sin duda alguna es mi favorita.

Algunas recomendaciones: 

  • Ivan Orkin
  • Nicky Nakayama
  • Jeong Kwan