COMO HACER SALSA TERIYAKI

RECETA SALSA TERIYAKI

Si os gustan los pescados, carnes o verduras a la brasa esta es vuestra salsa. En Japón la utilizan muchísimo en las barbacoas para dar sabor y brillo a los alimentos que se cocinan, de ahí su nombre, la palabra “yaki” significa parrilla y “teri” se interpreta como barniz. Es una salsa dulce y espesa a base de soja, sake y mirin a partes iguales, además de azúcar. Es muy fácil de preparar.

Aqui tenéis la receta para una taza de salsa:

  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 5 cucharadas de mirin
  • 5 cucharadas de sake
  • 1 cucharada de azúcar

Elaboración:

En un cazo llevamos a ebullición el sake y el mirin durante 30 segundos para que el alcohol de evapore. Añadimos entonces el azúcar y removemos bien para que esta se derrita. Por último añadimos la salsa de soja y volvemos a hervir, una vez que hierva la apartamos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.