TEA EGGS, HUEVOS COCIDOS EN TÉ NEGRO Y SOJA.

TEA EGGS

Ingredientes:

  • 6-8 huevos (hasta 12 si lo desea)
  • 2 cucharadas de hojas de té negro
  • 120 ml de salsa de soja
  • 2 anises estrellados
  • 2 piezas de piel de naranja seca (opcional)
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de azúcar morena
huevos cocidos en té negro

Elaboración:

Poner los huevos en una olla de agua fría y hervir durante 10-12 minutos a fuego medio. Escurrir los huevos, remojarlos en agua fría y golpearlos suavemente en todos sus lados con la parte posterior de una cuchara.  Hay que hacerlo suavemente, así que tened cuidado de darles demasiado fuerte. Esto permitirá que la mezcla de té se filtre por dentro de la cáscara para crear el efecto mármol, así como para aromatizarlos.

En otra olla agregar 4 tazas de agua y todos los ingredientes de la receta, incluyendo los huevos cocidos que previamente hemos cascado. Lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento durante 3 horas.

Por último dejar enfriar en la mezcla de té. si queremos podemos dejarlos en la mezcla toda una noche para obtener más intensidad en los sabores.