EDAMAME PICANTE

edamame picante

Las judías edamame son un alimento rico en hidratos de carbono, proteínas, fibra, ácidos grasos omega y micronutrientes, en particular ácido fólico, manganeso y vitamina K, una maravilla de alimento vamos!  Los edamame podemos encontrarlos en cualquier tienda de alimentación oriental en la sección de congelados, podemos adquirirlos pelados o con piel.

Aquí os dejo una forma sencilla y rica de prepararlos, ideal para acompañar una cervecita bien fría.

Ingredientes para 2 personas:

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soja clara 
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 trocito de jengibre de 2 cm también rallado
  • 1 chile rojo finamente picado
  • 1 cucharada y media de aceite de sésamo

Para las edamame:

  • 1 cucharadita de sal marina
  • 250 gr de edamame 

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un bol.

Por otro lado tenemos que descongelar los edamame ya que como he dicho antes el formato en el que se venden es congelado. Ponemos en un cazo agua con sal y la llevamos a ebullición, una vez que hierva añadimos los edamame y dejamos cocer unos cinco minutos.

Ahora ya solo tenemos que añadir las judías de edamame -peladas en el caso de tenerlas con piel- a la salsa y mezclar bien.