Yakisoba, literalmente significa fideos a la parrilla, su origen se encuentra en los fideos chow mein chinos, estos se aderezan con salsa de soja, mientras que en Japón a los yakisoba se le añade salsa Worcestershire. Son un plato tan fácil y rico de preparar que podría comerlos a diario… Además se pueden preparar de varias maneras, hace tiempo preparé los yakisoba con pollo, en esta ocasión los he preparado con marisco, pero también están deliciosos con cerdo o simplemente con verduras.
Ingredientes para 3 personas:
- 300g de fideos yakisoba frescos
- aceite vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 cebolla en cortada en juliana
- 1/2 taza de piminto verde y rojo cortados en tiras
- 2 shiitake cortadas en tiras
- 1 taza de col picada groseramente
- 100g de mezcla de langostinos y calamar
- sal
- salsa yakisoba (al gusto pero sin pasarse)
Como guarnición copos de aonori y jengibre picante.
La preparación es facilísima, primero asamos el calamar en una sartén a parte. En otra añadimos la verdura, la salteamos durante unos minutos y lugo añadimos los langostinos y el calamar, volvemos a saltear.
Por otro lado coceremos los fideos en agua hirviendo durante un máximos de tres minutos, luego los escurriremos y los añadiremos a las verduras y el marisco, por último añadimos la salsa yakisoba y salteamos hasta que los fideos adquieran color y se frían un poco. Espolvoreamos con el alga nori en copos y añadimos el jengibre picante. Listo!.
