MÉTODOS DE ELABORACIÓN JAPONESES
Existen diferentes métodos de elaboración japoneses. Esta cocina utiliza varias técnicas para cocinar, en este post os explico cuales son:
ITAMEMONO: Este método consiste en saltear los ingredientes, no es una técnica tradicional japonesa, se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial. El ingrediente más común en este tipo de salteados es la verdura.
- Goya Chumpuru: el goya champuru es un plato originario de la región de Okinawa, se le conoce como el plato de la eterna juventud, ya que la gente que lo consume vive más tiempo.
- Kimpira gobo: es un salteado japonés con zanahoria y bardana al que se le añade soja al saltearlo.
GOHANMONO: Arroces, más concretamente, arroz cocido. En Japón el bol de arroz cocido te lo sirven junto con umeboshi, alga nori o furikake.