GALLETAS OREO DE TÉ MATCHA
Esta receta de galletas oreo de té matcha puedo colocarla en el ranking de las 10 que más me han gustado. Deliciosas galletitas de cacao rellenas de crema de té matcha, es que simplemente es imposible que no estén buenas!
Son fáciles de preparar y el resultado es maravilloso, son mantequillosas y suaves. El cacao combina armoniosamente con el sabor amargo del té matcha, una delicia!
Ingredientes para la masas de las galletas:
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1 taza de cacao en polvo
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 1/4 de taza de mantequilla (ablandada)
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 160 grados. En la bandeja del horno colocaremos una hoja de papel de hornear y la dejaremos a un lado hasta que vayamos a introducirla en el horno con las galletas.
En un tazón pequeño, batimos juntos la harina, el cacao en polvo y la sal.
En otro tazón mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén completamente mezclados y formen una crema uniforme. Añadimos el extracto de vainilla. Lentamente agregamos la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta que se combinen y formen la pasta de nuestras galletas.
Transferimos la mezcla a la superficie de trabajo y amasamos para compactar la masa. Si es necesario, espolvorearemos la superficie con cacao en polvo y / o azúcar en polvo y trabajaremos con rapidez y cuidado. Desplegamos la masa y cortamos en círculos de 2 pulgadas. Transferimos las galletas a la bandeja de hornear. Volvemos a amasar los recortes sobrantes junto con la masa restante.
Esta es una masa muy delicada, así que tratad de no manejarla más de lo que se necesita, y si se pone demasiado blanda, la metedla en la nevera o el congelador durante unos minutos para endurecerla.
Una vez las galletas cortadas las hornearemos durante unos 20 minutos y las dejaremos que se enfríen.
Ingredientes para el relleno:
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza y 3/4 de azúcar glas
- 1 cucharadita y media de té matcha
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Batimos todos los ingredientes juntos y ajustamos la cantidad de matcha según la intensidad de sabor a té que queramos en nuestras galletas, pero sin pasarnos.
Para rellenar las galletas:
Metemos el relleno en una manga pastelera, si no tenemos manga pastelera podemos utilizar una bolsita de plástico cortando una de las esquinas. Colocamos una pequeña cantidad de relleno en el centro de la galleta y cubrimos colocando otra encima y presionado suavemente para que el relleno se esparza uniformemente hacia los bordes. Una vez todas las galletas rellenas las meteremos en la nevera unos minutos para que el relleno se endurezca un poco.