3 restaurantes donde comer el mejor ramen de Barcelona

KOKU KITCHEN

Carrer d’En Carabassa, 19, Barcelona

Teléfono 933 15 64 11

Este ramen bar regentado por irlandeses esta escondido entre las estrechas callejuelas del gótico barcelonés, a cinco minutos de la plaza George Orwell (plaza del tripi),  ofrece 5 variedades de ramen: Shoyu, miso, vegetal, miso picante y vegetal picante. Su carta también cuenta con platos de acompañamiento y ricos postres.

miso ramen picante, miso ramen

miso ramen picante, miso ramen

El sabor de su ramen es puramente japonés, su textura densa y su sabor rico e intenso. Se tiende a pensar que para que el ramen sea bueno detrás de los fogones debe de haber un japonés, pero en este caso hay un irlandés y su ramen es delicioso. 

Ademas de ofrecer ramen y acompañamientos como col kimchi, gyozas y edamame entre otros, sirven una deliciosa limonada casera en tarros de mermelada, muy original, me encanto!.

ramen vegetal picante

ramen vegetal picante

Además y para los que son vegetarianos tengo que decir que su plato de ramen vegetal picante es excelente, acompañado de tofu, setas, kimchi y huevo, tenéis que probarlo, buenísimo!

RAMEN YA HIRO

Calle Girona 164, Barcelona

Teléfono. 930 02 84 41

shoyu ramen

shoyu ramen

¿Quién en Barcelona no conoce este restaurante de ramen?, muy pocos, porque esta claro que es el más popular de la ciudad y el primero que se especializó en este plato. Cuando entras en este pequeño local te sumerges de lleno en el ambiente que se respira en una típica barra de ramen japonesa. Pequeño local que sirve grandes cuencos de fideos y caldo casero a elegir entre shoyu o miso ramen, el caldo de ambos denso y contundente y pudiendo añadir los toppings que quieras. Según la temporada ofrece platos de ramen especiales como, ramen con marisco o tsukemen en verano. Además de riquísimas gyozas, onigiri y otros platos de acompañamiento. Hay que probarlo!

SUSHI YA BENTOU

Calle Viladomat 56, Barcelona

Telf 932 92 41 10

A primera vista este restaurante no tiene nada de especial, es pequeño, sobrio en la decoración, en realidad no tiene nada en particular, pero si os soy sincera, para mi, su ramen es riquísimo, he probado el ramen de Koku kitchen y de Hiro y tengo que decir el de este restaurante no tiene nada que envidiar al de ambos locales. Es rico, intenso, el chasu que preparan es el mejor que he probado, soy fan de los locales pequeños y sencillos que sirven buena comida y este es uno de ellos. 

miso ramen

miso ramen

Se pueden degustar tres tipos de ramen: shoyu, miso y vegetal, acompañados de gyozas, california rolls o chashudon. Además de ramen sirven bandejas de sushi para llevar.

shoyu ramen

shoyu ramen

Ramen-Ya Hiro

ramen-ya hiro
ramen-ya hiro

Anoche cené en el Ramen-Ya Hiro, un pequeño restaurante de ramen tradicional japonés, en el cual entras y te teletrasportas a Japón, con unas cuantas mesitas, una barra, la cocina abierta y  donde puedes sorber fideos a ritmo de Michael Jackson.Como la mayoria de los restaurantes en Japón, los cuales ofrecen una sola especialidad culinaria, Hiro solo ofrece como platos principales dos variedades de ramen, uno con soja y otro con miso. Conocí la existencia de este restaurante al asistir a un taller de ramen casero que Hiro Yoshiyuki, el propietario del restaurante impartió en el salón del manga del año pasado. En este taller explicó la laboriosa elaboración del caldo de los fideos que además de llevar muchísima verdura y muchísima carne, cuece durante 10 horas a fuego lento, además todos los ingredientes que utiliza son naturales,esta claro que esto se nota en el sabor, estan deliciosos!. La pasta para elaborar los fideos tambien la prepara el, me encanta, eso denota la dedicación que a mi me gusta a la hora de preparar un plato, el echo de crear sabores de manera artesanal, sin aditivos ni conservantes.

Entre otros platos, en la carta también podemos encontrar edamame, onigiri, kimchi y chasu-don (bol de arroz con tiras de cerdo y cebolla). Además, la carta cuenta con una pequeña selección de postres típicos japoneses como el daifuku de fresa y el helado de té verde.

Nosotros nos pedimos un bol de ramen con toppings, una ensalada, tofu frio, kimchi y un onigiri, más las bebidas todo por 30 euros. Salimos con la panza llena!!!.

Ramen-Ya Hiro ofrece originalidad y tradición, por ser el primer restaurante especializado en ramen en Barcelona y por su saber hacer a la hora de elaborar sus platos con el sabor mas japonés. Lo recomiendo!!!.

Podeis encontrarlo en: