SUSHI CAKE DE SALMÓN
Llevaba un montón de tiempo queriendo hacer esta receta, pero siempre la iba postergando, hoy por fin he conseguido hacerla. Además mira que es fácil, pero nada, se me resistía. Esta sushi cake es una receta de sushi muy sencilla si se controla poco el tema del corte del pescado, porque aquí el salmón va en trocitos muy pequeños, casi picado. Yo lo que hago es que lo corto en trozos pequeños y luego voy dándole golpes con la hoja del cuchillo, así se consigue una textura picada.
En fin, vamos allá con nuestra receta de sushi cake!
Ingredientes para 2 porciones:
- 160 gr de arroz para sushi, cocido y aliñado
- 1 aguacate picado en dados
- 100 gr de salmón fresco cortado en trozos pequeños
- 50 gr de huevas de salmón
Tenemos todos los ingredientes preparados, el arroz, el aguacate, el salmón y las huevas. Ayudándonos de un molde circular, lo colocamos sobre el plato donde lo serviremos.
Con una cuchara añadimos un poco de arroz, casi por la mitad del molde y lo prensamos un poco, sobre el arroz colocamos el aguacate picado, intentaremos cubrir toda la superficie del arroz.
Sobre el aguacate el salmón picado, igual que en el anterior paso, intentaremos que el salmón cubra toda la superficie, prensamos suavemente los ingredientes y por último lo cubrimos con mas arroz.
Con cuidado desmoldamos y colocamos las huevas de salmón coronando nuestra tarta de sushi.
