El te de cebada tostada, en japonés mugicha, tiene propiedades altamente terapéuticas. Se sirve caliente o frío en verano, yo lo he probado frío y es un té realmente delicioso. La cebada es un grano libre de cafeína y contiene minerales que previenen la diabetes y reduce el colesterol entre otras muchas propiedades, también es un digestivo y desintoxicante. 

Es un potente antibateriano y antioxidante. Un equipo de investigadores japoneses de la universidad de Shizuoka analizaron los componentes químicos del té de cebada y sus efectos en el peroxinitrito, un antioxidante inestable que puede conducir a la muerte de las células provocando enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y neurodegenerativas, este equipo determino que al menos 10 químicos del té son capaces de destruir este antioxidante.

Este rico y beneficioso té se puede conseguir en grano o bolsitas de té para infusionar en frio o en caliente. Cocido a fuego lento es como este te adquiere mas cuerpo, para prepararlo de esta manera llevar un litro de agua a ebullición entonces añadir 2 o 3 cucharadas de granos de cebada o una bolsita de té, bajar el fuego y cocer durante un par de minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego colarlo y dejar enfriar en la nevera.

Para infusionarlo en frio solo hay que poner una bolsita de te en un litro de agua fria y dejarlo en la nevera,cuando este bien refrigerado estará listo; el color y sabor de este té será mas suave que el infusionado, pero igual de refrescante.

Es un té que recomiendo que probéis.