RECETA DE TOSTADA COREANA PARA DESAYUNAR
Esta receta de tostada coreana para desayunar no solo es sabrosa, sino que también se equilibra maravillosamente con un sabor dulce.
Las tostadas coreanas se venden principalmente como desayuno en puestos callejeros, este estilo coreano de desayuno se conoce como Grab-and-Go.
Lo especial de las tostadas callejeras coreanas y lo que las hace diferentes a cualquier otro sándwich de huevo es la cantidad de verduras con las que se prepara. Col, cebolla y zanahoria en juliana muy fina, todo mezclado con huevo en una tortilla deliciosa.
Pero lo que realmente la hace especial es su sabor dulce, el pan tostado con mantequilla se espolvorea con azúcar y la tortilla también.
Sin duda un desayuno que hay que probar.
Ingredientes para 2 personas:
- 28 gr de col, en juliana fina
- 28 gr de cebolla, en juliana fina
- 28 gr de zanahoria, cortada en tiras finas y largas
- 1 cebolleta -la parte verde- picada
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 rebanadas de pan blanco para sándwich
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 lonchas de jamón dulce (opcional)
- 2 rebanadas de queso americano (opcional)
- ketchup
- mayonesa
En un tazón grande, agregar la col, la cebolla, la zanahoria, los huevos, la cebolleta, la sal y la pimienta; combinar bien.
Untar mantequilla en ambos lados del pan.
Calentar una sartén grande a fuego medio; agregar 2 cucharadas de mantequilla y dejar que se derrita. Verter la mezcla de huevo, tratando de que tenga forma cuadrada, yo utilizo dos espátulas de madera.
Cocinar hasta que se dore por un lado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Cortar la tortilla por la mitad y darle la vuelta. Cocinar durante otros 2 o 3 minutos o hasta que la verdura esté completamente cocida.
Cuando la tortilla esté lista, transferirla a un plato y en la misma sartén agregar las rodajas de jamón para calentarlas, una vez doradas por ambos lados, retirar de la sartén.
Ahora, tostar el pan con mantequilla por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.
Hora de montar el sandwich. En una de las rebanadas de pan tostado, espolvorear alrededor de 1/2 cucharadita de azúcar de manera uniforme. Colocar la tortilla de huevo y espolvoree con otra cucharadita de azúcar. Colocar el jamón, el queso y rociar con el ketchup y la mayonesa. Cubrir con otra rebanada. ¡Repetir con el resto de ingredientes y a disfrutar!