Yakisoba con pollo

yakisoba

Me encanta la sencillez de la cocina japonesa y lo fácil que es replicar algunos de los platos que se sirven comúnmente en los restaurantes japoneses. Muchas de las recetas son a menudo bastante simples con una lista relativamente corta de  ingredientes, y los platos se pueden preparar en un corto período de tiempo. Yakisoba, que es un plato de fideos fritos muy popular en Japón, es un plato que suele prepararse en puestos callejeros de comida rápida, por lo general contienen col, carne y otros vegetales, y se remata con aonori, (que son escamas verdes algas), semillas de sésamo tosatadas y genjibre picante. Los fideos se aderezan con salsa yakisoba que es una versión mas espesa y picante de la salsa Worchestershire, la salsa yakisoba se puede comprar ya preparada pero creo que es mas interesante que la preparemos nosotros mismos. Los fideos que utilizaremos en esta receta serán de trigo ya cocidos, se venden en porciones individuales, solo hay que cocerlos durante unos segundos para que queden sueltos, pero tambien se pueden comprar secos. Vamos con la receta!:

  • 300gr de fideos yakisoba frescos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharita de genjibre rallado
  • 1/2 cebolla picada en juliana
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 3 setas shitake
  • 1 trozo de col picada
  • 100 gr de pechuga de pollo troceada.

Para la salsa yakisoba:

  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa Worchestershire
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pizca de dashi granulado disuelto en una cucharada de agua
  • 1 cucharada de miel

Para aderezar:

  • semillas de sésamo
  • copos de alga nori
  • jengibre picante
  • cebollino picado
  • katsuobushi (copos de bonito seco)

La preparación es muy simple, en una sartén calentamos un poco de aceite vegetal y salteamos las verduras, cuando la col empiece a ablandarse agregaremos el pollo, cuando este hecho añadiremos los fideos y la salsa yakisoba que previamente hemos elaborado mezclando todos los ingredientes antes especificados, mezclaremos bien los fideos y la verdura con la salsa y serviremos junto con los aderezos.

9 Comments

  1. tomas January 10, 2013

    ¿la salsa yakisoba lleva ketchup?? :O

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  2. Una novata en este mundillo! ^^ February 5, 2015

    Hola, yo he visto que venden salsa yakisoba y tiene buena pinta, es un poco jaleo ponerte a hacer la salsa, como para que luego te salga mal… xD

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  3. Patty Danis June 21, 2016

    Is there an English version of receipe?

    Reply
  4. Anonymous July 19, 2016

    If you want to translate, just google Spanish to English and copy/paste the info into that.

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  5. Elaine November 22, 2016

    Can you help me so that I can save my recipes on PDF.

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  6. maria March 5, 2017

    Turning japanese….amé esta receta n__n gracias!
    Seguire probando otras más de tu blog, me has animado a volver a los palitos.

    Reply
  7. Roxanne February 16, 2018

    Why is this recipe in Spanish?

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  8. Candice September 4, 2018

    300gr of fresh yakisoba noodles
    1 clove of chopped garlic
    1 teaspoon grated ginger
    1/2 chopped onion julienne
    1/2 red pepper, chopped
    3 shitake mushrooms
    1 piece of chopped cabbage
    100 gr of sliced ​​chicken breast.
    For the yakisoba sauce:

    2 tablespoons of ketchup
    2 tablespoons of Worchestershire sauce
    1 tablespoon of soy sauce
    1 pinch of dashi granules dissolved in a tablespoon of water
    1 tablespoon of honey
    To season:

    Sesame seeds
    nori seaweed flakes
    spicy ginger
    chopped chives
    katsuobushi (dried bonito flakes)
    The preparation is very simple, in a pan heat a little vegetable oil and sauté the vegetables, when the cabbage starts to soften add the chicken, when this done we will add the noodles and yakisoba sauce that we previously prepared by mixing all the ingredients specified above , we will mix well the noodles and the vegetable with the sauce and we will serve together with the dressings.

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