CÓMO HACER SALSA YAKINIKU

cómo hacer salsa yakiniku

CÓMO HACER SALSA YAKINIKU

Podríamos decir que la salsa yakiniku es la salsa reina de las barbacoas japonesas, añade ese sabor extra que enriquece a la carne. Sus ingredientes en parte son similares a los de la salsa teriyaki, pero esta salsa es más clara. La salsa yakiniku puede utilizarse para marinar la carne que más tarde haremos en la barbacoa o para mojar los pedazos de carne una vez cocinados.

Pero…¿Cómo hacer salsa yakiniku? Aquí van los ingredientes.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mirin
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de cebolleta
  • 1/2 manzana rallada (opcional)

Elaboración:

En un cazo llevamos a ebullición el mirin a fuego medio durante 15 minutos para que el alcohol se evapore. Pasado los 15 segundos lo retiramos del fuego y aun estando caliente lo transferimos a un bol con el resto de ingredientes y mezclamos.

Si vamos a utilizar la salsa para marinar carne entonces la cubrimos con papel film y la dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya podremos utilizarla.

Si la vamos a utilizar para mojar la carne entonces metemos en la nevera durante una hora para que los ingredientes reposen y se mezclen los sabores. Antes de utilizarla la colaremos y le añadiremos manzana rallada si queremos darle y  toque dulce y afrutado.

1 Comment

  1. Maximiliano Nader January 25, 2019

    Hola! el ajo lo incorporás entero o rallado?

    Reply

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