HOY BENTO!. 13. KOROKKE BENTO

KOROKE BENTO

Las koroke son unas croquetas japonesas hechas con patata, carne y verduras, hace tiempo las preparé para el blog y la verdad es que hoy se me han antojado y las he hecho para este maravilloso bento. Así que hoy para comer tenemos las koroke, tamagoyaki, rollitos de jamón dulce y okra y ensalada de col. Yummy yummy!!!.

Koroke

Para preparar 6 croquetas:

  • 2 hojas de col china en juliana
  • 120 gr de carne de ternera picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 patata grande
  • 1 huevo
  • panko (migas de pan rallado)
  • mantequilla
  • 1/2 cebolla grande picada

Pelamos la patata y la cortamos en trozos grandes que pondremos a cocer hasta que se ablande, una vez cocida la retiraremos, colaremos y reservaremos. Por otro lado en una sartén pondremos una cucharada de mantequilla y doraremos la cebolla, una vez  dorada añadimos la carne, salpimentaremos y saltearemos hasta que la carne se dore, entonces añadiremos la zanahoria rallada y la col, saltearemos durante unos minutos y cuando las verduras estén blanditas retiraremos del fuego. Con la patata cocida haremos un puré aplastándola con un tenedor y le añadiremos la verdura y la carne, lo mezclaremos hasta conseguir una masa uniforme.

Para hacer las croquetas cogeremos la cantidad de masa equivalente al tamaño de un huevo, haremos una bola y luego la aplastaremos hasta conseguir una forma ovalada y plana pero gordita. La pasaremos por huevo batido y luego por panko, en una bandeja las dispondremos todas y las cubriremos con papel transparente para luego meterlas en la nevera para que enfrien durante una hora. Pasado ese tiempo solo tendremos que freírlas en abundante aceite hasta que queden doradas y crujientes.

Tamagoyaki

  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de mirin
  • 1 pizca de sal
  • 1 poco de cebollino
  • 1/2 cucharadita de soja

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol lo batiremos todo pero no demasiado, solo queremos que la clara y la yema del huevo se mezclen. En una sartén calentaremos un poco de aceite a medio fuego y con un papel de cocina quitaremos el exceso de aceite. La sartén debe de estar lo suficientemente caliente como para que el huevo se haga rápidamente pero no tanto como para que lo tueste. El proceso es el siguiente:

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Vertemos un poco de la mezcla en la sartén  hasta forma un fina capa de huevo, en cuando empiece a cuajar la arrastraremos medio enrollandola hacia un lado de la sartén, repetiremos la operación una vez mas como se ve en las fotos del proceso, volvemos a verter la mezcla en la sartén  y cuando empiece a cuajar tomamos el rollo que ya tenemos y lo vamos enrollando sobre la nueva capa de huevo llevandolo hasta un extremo entonces tendremos toda la tortilla enrollada por completo. Luego la retiraremos del fuego y la pondremos sobre un trozo de papel film y la enrollaremos en este dejandola bien prensada y quede con la forma adecuada.

Rollitos de jamón dulce y okra

  • 2 okras
  • 3 lonchas de jamón dulce

Cocemos las okras durante unos minutos, las envolvemos en la loncha de jamón y cortamos por la mitad.

HOY BENTO!. 12. GYOZA BENTO

gyoza bento

Esta mañana tenía prisa y necesitaba preparar un bento, miro en la nevera y tengo una bolsa de gyozas de verduras y unos huevos, listo!, he preprarado este delicioso bento de gyozas, arroz cocido con furikake de katsuo y tamagoyaki. Y ahora pensareis, ¿qué es "furikake de katsuo"??, bien es un condimento para el arroz que mezcla varios ingredientes como pueden ser en este caso, semillas de sésamo, alga nori, bonito seco (katsuo), shichimi toragashi...o verduras deshidratadas.

1185 Katsuo Mirin Furikake 36g

Para preparar este bento solo teneis que cocer un poco de arroz japonés, aproximadamente 50 gr, preparar el tamagoyaki (tortilla enrollada) y hacer las gyozas a la plancha, las gyozas vienen congeladas así que antes de cocinarlas dejad las que vayais a utilizar fuera del congelador y hacedlas en una sartén o plancha a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Las gyozas ya preparadas son muy prácticas y socorridas, además están deliciosas, las que yo utilizo son de la marca ajinomoto.

Podeis complementar el bento con lechuga, rabanitos o brecol, eso os lo dejo a vuestro gusto. Sobre el arroz cocido espolvoread el furikake, le da un sabor muy rico, si no lo encontráis podéis utilizar semillas de sésamo algas nori muy finamente cortadas. Si queréis probarlo podéis encontrarlo en supermercados orientales, yo lo compre en Tokyo-ya, en calle Girona 119.

HOY BENTO!. 11. SOBA NOODLES BENTO.

SOBA NOODLES BENTO

El bento de fideos soba es una buena opción a los bentos de base de arroz cocido. Los acompañamientos son un simple huevo cocido y una ensalada de espinacas frescas y cangrejo. Este bento es perfecto para los dias calurosos.

Fideos soba frios

  • 100 gr de fideos soba secos

Condimentos para los fideos:

  • cebolleta
  • semillas de sésamo
  • alga nori
  • cebollino

Coceremos los fideos en agua hirviendo durante 4 minutos, pasados los cuales los escurriremos en un colador y pondremos en agua fria durante 5 minutos bajo el grifo moviendo los fideos con las manos para que se vayan enfriando por igual.

Los fideos los acompañaremos de salsa tsuyu no moto para aderezarlos al comerlos. Esta salas se encuentra en los supermercados orientales, también es conocida como salsa de tempura.

Ensalada de espinacas frescas y cangrejo

  • 1 palito de cangrejo
  • 5 hojas de espinacas frescas
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de pimienta negra

Picaremos el palito de cangrejo en pequeñas tiras al igual que las hojas de espinaca. Luego mezclaremos el vinagre, el azúcar la sal y la pimienta y se lo añadiremos a las espinacas y el cangrejo.

Huevo cocido

  • 1 huevo

Coceremos el huevo hasta que este duro, enfriaremos y pelaremos. Con un cuchillo haremos pequeñas incisiones en zig zag al huevo para que quede con forma dentada al separarlo.

Hoy Bento!. 10. Kara-age bento

karaage-bento Kara age es el nombre en japones de la forma en que se elabora el pollo en esta receta, tiene su origen en China. Son piezas de muslos de pollo deshuesadas marinadas y rebozadas en harina de maíz, el resultado es un pollo frito ligero y sabroso con un profundo sabor. Esta delicioso tanto frio como caliente.

Pollo kara age

  • 1 muslo de pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de sake
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • 1 pizca de sal
  • harina de maíz

Para el pollo utilizaremos un muslo de pollo deshuesado cortado en trozos, recordad quitar la mayoría de la grasa que podaís de la carne ya que los muslos tienen bastante. En un bol pondremos dos cucharadas de salsa de soja y una de sake junto con un trozo de jengibre fresco pelado y cortado en trozos, a esta mezcla añadiremos el pollo y lo dejaremos marinar durante 30 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos de la marinada y lo rebozamos en la harina de maíz..

En una sartén calentaremos a fuego medio aceite para freir el pollo, cuando este caliente echaremos lo echaremos y freiremos hasta que se torne color marrón, entonces lo retiraremos del fuego y lo pondremos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite. Antes de ponerlo en el bento lo dejaremos enfriar un poco.

Espinacas salteadas

  •  un manojo de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • aceite de girasol

Coceremos las espinacas durante 5 minutos, las escurriremos muy bien y las saltearemos en un poco de aceite junto con el diente de ajo. Listo.

En el bento pondremos un poco de arroz cocido, las espinacas, el pollo y unas rodajas de limón.

 

 

Hoy Bento!. 9. Chicken Teriyaki Bento

chicken teriyaki bento Hoy me apetecía preparar pollo teriyaki y ¿por qué no prepararlo para nuestro bento de hoy?. Para acompañarlo, arroz cocido, tirabeques y tamagoyaki. Riquísimo!!!!.

Pollo teriyaki

  • 1 filete de pechuga de pollo un poco grueso
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de sake
  • 1 cucharadita de azúcar

Primero de todo haremos el pollo, en una sartén pondremos un chorreoncito de aceite y calentaremos, una vez caliente añadiremos el pollo que cocinaremos hasta que este dorado por ambos lados, entonces lo retiraremos y en la misma sartén añadiremos la soja, el mirin, el sake y el azúcar, removeremos hasta que el azúcar se disuelva y dejaremos cocer unos 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar, entonces volveremos a poner el filete en la sartén para que se cubra con la salsa, entonces lo retiraremos del fuego y cortaremos en tiras para poner dentro de nuestro bento.

Tamagoyaki

  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de mirin
  • 1 pizca de sal
  • 1 poco de cebollino
  • 1/2 cucharadita de soja

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol lo batiremos todo pero no demasiado, solo queremos que la clara y la yema del huevo se mezclen. En una sartén calentaremos un poco de aceite a medio fuego y con un papel de cocina quitaremos el exceso de aceite. La sartén debe de estar lo suficientemente caliente como para que el huevo se haga rápidamente pero no tanto como para que lo tueste. El proceso es el siguiente:

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Vertemos un poco de la mezcla en la sartén  hasta forma un fina capa de huevo, en cuando empiece a cuajar la arrastraremos medio enrollandola hacia un lado de la sartén, repetiremos la operación una vez mas como se ve en las fotos del proceso, volvemos a verter la mezcla en la sartén  y cuando empiece a cuajar tomamos el rollo que ya tenemos y lo vamos enrollando sobre la nueva capa de huevo llevandolo hasta un extremo entonces tendremos toda la tortilla enrollada por completo. Luego la retiraremos del fuego y la pondremos sobre un trozo de papel film y la enrollaremos en este dejandola bien prensada y quede con la forma adecuada.

Ya solo queda cocer los tirabeques y un poco de arroz japones para acompañar, para ver como cocer el arroz pincha aquí.

Hoy Bento!. 8. Ebi furai bento

ebi-fried-bento

Este estilo de bento japonés con langostinos rebozados en panko se denomina en Japón como ebi furai bento. El panko son virutas de pan, como nuestro pan rallado pero mas grandes, lo que da al rebozado una textura crujiente.

Para rebozar los langostinos los pelaremos, pasaremos por harina luego por huevo batido para finalmente rebozarlos en abundante panko. En un cazo pondremos bastante aceite vegetal a fuego alto, cuando este caliente añadiremos los langostinos y freiremos hasta que adquieran un tono dorado, entonces los retiraremos y pondremos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En el bento podremos un poco de arroz cocido, lechuga, tomates cherry, rabanitos y los langostinos rebozados, podemos acompañar estos o bien con salsa de tempura o con un poco de mayonesa.

Hoy bento!. 7. Teriyaki Burguer Bento

burguer-bento

Hoy tenía en la nevera unas verduras y unas hamburguesas de ternera y he decidido aprovecharlas y preparar este bento de verduras y hamburguesa teriyaki, rápido y muy fácil de preparar.

Verduras cocidas

  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria pequeña
  • unas cuantas judias verdes
  • un poco de brécol

Simplemente cocerlas durante unos minutos hasta que estén blandas. En el caso del brécol el tiempo de cocción será menor. Una vez cocidas dejar enfriar. Podeis comerlas simplemente cocidas o bien aliñarlas con un poco de salsa de soja y vinagre de arroz.

Hamburguesa teriyaki

  • 1 hamburguesa de ternera

Para la salsa teriyaki:

  • 100ml de sake
  • 100ml de soja
  • 100ml de mirin
  • 1 cucharada de azúcar

Pondremos todos lo ingredientes en un cazo y calentaremos removiendo para que el azúcar se disuelva, después dejaremos hervir durante 5 minutos. La salsa debe espesarse y adquirir una tonalidad tostada dorada.

Una vez que tenemos la salsa preparada solo queda hacer la hamburguesa a la plancha al gusto y luego embadurnarla con la salsa teriyaki cubriéndola en su totalidad. A la hora de montar el bento colocaremos la hamburguesa sobre arroz cocido y al lado las verduras. Listo!

Hoy Bento!. 6. Tamagoyaki Bento

rollitos-bento rollitos-con-queso

Tamagoyaki es una tortilla enrollada con un toque dulce. Es una receta para bento tan popular en Japón que todos incluyen una pieza o dos de tamagoyaki en su bento cada día. El bento de hoy como no, llevará este delicioso y sencillo plato, también rollitos de jamón y crema de queso vegetales y por ultimo espinacas salteadas.

Tamagoyaki

  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de mirin
  • 1 pizca de sal
  • 1 poco de cebollino
  • 1/2 cucharadita de soja

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol lo batiremos todo pero no demasiado, solo queremos que la clara y la yema del huevo se mezclen. En una sartén calentaremos un poco de aceite a medio fuego y con un papel de cocina quitaremos el exceso de aceite. La sartén debe de estar lo suficientemente caliente como para que el huevo se haga rápidamente pero no tanto como para que lo tueste. El proceso es el siguiente:

_MG_4715

Vertemos un poco de la mezcla en la sartén  hasta forma un fina capa de huevo, en cuando empiece a cuajar la arrastraremos medio enrollandola hacia un lado de la sartén, repetiremos la operación una vez mas como se ve en las fotos del proceso, volvemos a verter la mezcla en la sartén  y cuando empiece a cuajar tomamos el rollo que ya tenemos y lo vamos enrollando sobre la nueva capa de huevo llevandolo hasta un extremo entonces tendremos toda la tortilla enrollada por completo. Luego la retiraremos del fuego y la pondremos sobre un trozo de papel film y la enrollaremos en este dejandola bien prensada y quede con la forma adecuada.

Rollitos de jamón cocido y crema de queso vegetales

  • 1 loncha gruesa de jamón cocido
  • 2 cucharadas de queso de untar
  • 1/2 zanahoria cortada a lo largo
  • 2 judias verdes de la misma longitud que la zanahoria

Coceremos durante unos minutos la zanahoria y las judías, deben de quedar un poco crujientes. Sobre un trozo de papel film pondremos la loncha de jamón y en el extremo inferior colocaremos el queso extendiéndolo hasta casi la mitad de la loncha. Una vez que las verduras estén listas cogeremos la zanahoria y la cortaremos en tiras largas y junto con la judías las colocaremos sobre el queso, ya solo nos queda enrollar y cortar, con cuidado de no apretar mucho el rollito, el cuchillo tiene que estar bastante afilado, sino el queso se saldrá al cortar.

Espinacas aderezadas

  • 2 puñaditos de espinacas frescas
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 pizca de sal

Cocemos unos minutos las espinacas, las colamos para eliminar por completo el exceso de agua y en un bol las mezclamos con los demás ingredientes, fácil y rápido!

Arroz básico con verduritas

  • 100gr de arroz japonés
  • el resto de las judias y zanahorias utilizadas anteriormente.

Lavamos y cocemos el arroz durante 15 minutos y dejar reposar otros 10 minutos sin destaparlo en ningún momento , pondremos la misma cantidad de arroz que de agua!. Una vez cocido lo colocaremos en nuestro bento con verduritas picadas por encima.

Hoy Bento!. 5.Kawaii Bento

kawaii bento

Kawaii es un adjetivo japonés que significa bonito, mono o encantador y no me digais que este bento no lo es..!!. Hemos convertido nuestro almuerzo de hoy en un campo de tulipanes a la falda de dos colinas de arroz..

Tulipanes de salchicha y pepino.

Son divertidos de comer y muy decorativos para nuestro bento. Para hacerlos necesitaremos:

  • 2 salchichas
  • 1/2 pepino
  • 4 palillos de dientes

Untitled-1Para formar el tulipán cortaremos con un cuchillo pequeño con incisiones en zigzag las puntas de las salchichas, una vez hayamos rodeado las salchicha con los cortes tiraremos de la punta cuidadosamente hasta que se separe del resto. Lo mismo haremos con el resto de las puntas de las demás salchichas. Cuando tengamos todos los tulipanes los pondremos en un cazo con agua hirviendo y los coceremos durante un minuto, los retiraremos y dejaremos enfriar.

Para hacer las hojas cortaremos un pepino por la mitad a lo largo y le retiraremos las semillas con una cuchara, luego cortaremos cuatro trozos de 2 cm y medio. Uno por uno los iremos cortando en forma de V realizando cortes en ambos lados. Hecho todo esto es la hora de montar nuestros tulipanes, pincharemos la salchicha en un extremo del palillo y el pepino en el otro formando el tulipán.

Colinas de onigiri

Para nuestras colinas de onigiri necesitaremos:

  • 240 gr arroz japonés
  • 1 hoja de alga nori
  • sal

Antes de cocer el arroz deberemos lavarlo al menos 5 veces con agua fria hasta que el agua salga clara, eso significará que habrá soltado todo el almidón. Luego lo dejaremos reposar durante 20 minutos para que el arroz se hinche, una vez pasado este tiempo lo pondremos en una olla con la misma cantidad de agua que de arroz, la taparemos y pondremos en el fuego, cuando comience a hervir bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos cocer durante 15 minutos sin destapar la olla en ningún momento. Pasado este tiempo retiraremos la olla del fuego y la dejaremos reposar otros 10 minutos son destaparla. Tras ese tiempo el arroz ya estará listo, haremos dos bolitas y le daremos forma triangular con las manos. Cortaremos dos trozos rectangulares de alga nori lo suficientemente grandes como para cubrir el onigiri y con unas tijeras le haremos cortes en zigzag para simular la cima de la colina nevada.

Colocaremos los onigiri en el bento junto con lechuga rizada en la base, sobre esta colocaremos los tulipanes y algunos tomatitos cherry. Podemos aliñar la lechuga con un poco de vinagre de arroz y salsa de soja o aceite de sésamo, estará buenísimo!

Hoy Bento!. 4. Donburi de pollo con berenjenas

donburi de pollo con berenjenas Y aquí tenemos el bento de hoy, otro donburi, esta vez de pollo con berenjenas y calabaza crujiente con sesamo.

Ingredientes:

  • 70gr de pechuga de pollo
  • 1 berenjena japonesa
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada y media de miso
  • 1/2 cucharada de azúcar, sake y mirin.
  • 2 cucharadas de agua
  • aceite vegetal

Primero de todo cortaremos el pollo en tiras, también haremos lo mismo con el pimiento que cortaremos en rodajas al igual que la berenjena. En una sartén con un poco de aceite saltearemos por un lado la berenjena, una vez dorada la retiramos y hacemos lo mismo con el pimiento. Tras saltear las verduras doraremos el pollo y añadiremos el miso junto con el azúcar, el mirin y el sake todo ya mezclado al pollo, lo cocinaremos durante 1-2 minutos y añadiremos la berenjena y el pimiento.

Para la calabaza utilizaremos 80 gr de esta, la cortaremos en trozos y la saltearemos en un buen chorreón de aceite con una pizca de sal hasta que se dore y la espolvorearemos con semillas de sésamo.

En el fondo del bento colocaremos arroz cocido y sobre este el pollo con berenjenas y en un lado junto con lechuga la calabaza.

Hoy Bento!. 3.Chicken miso donburi

bento de pollo con miso chicken miso donburi

El bento de hoy es un donburi de pollo con miso, y os preguntareis, ¿qué es un donburi?, pues es un plato japones que contiene carne, pescado o verduras cocinadas y servidas sobre una base de arroz.

Los donburis mas habituales son:

  • Oyakodon (親子丼) (pollo guisado, huevo y cebolla sobre arroz),
  • Katsudon (カツ丼) (tiras de cerdo empanadas (tonkatsu), cebolla y huevo sobre arroz),
  • Tendon (天丼) (langostinos en  tempura y vegetales sobre arroz)
  • Gyudon (牛丼) (carne y cebolla sobre arroz).
  • Unadon (鰻丼) (anguila a la brasa sobre arroz)
  • Tamagodon (卵丼)(huevo sobre arroz)

Pero vamos con el nuestro, y para prepararlo necesitaremos...

  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 zanahoria pequeña
  • 1/2 pimiento verde
  • 40 gr de pechuga de pollo
  • 1 cucharada y media de miso
  • 1 cucharada de sake
  • 1/2 cucharadita de maizena o harina de maiz
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal

Para empezar picaremos las verduras. En una sartén con un poco de aceite doraremos el pollo y una vez dorado añadiremos la cebolla y la zanahoria y saltearemos durante uno o dos minutos , seguidamente añadiremos el pimiento verde junto con el miso, el sake y 2 cucharadas de agua, cocinaremos sin dejar de remover durante dos o tres minutos. En un poco de agua disolveremos la harina de maíz y la añadiremos a la sartén, dejaremos cocinar hasta que espese.

Por un lado ya tenemos nuestro pollo con miso y para acompañarlo en nuestro bento prepararemos espinacas y huevos salteados, además de una ensalada crujiente de col y zanahoria.

Para las espinacas y el huevo necesitamos:

  • 80 gr de espinacas
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de sake

Cocemos las espinacas, una vez cocidas las escurriremos y reservaremos. Batimos el huevo y salpimentamos, en una sartén con un poco de aceite haremos una pequeña tortilla y reservaremos. En la misma sartén añadiremos el resto del aceite y saltearemos las espinacas añadiéndoles el sake y la soja.

Por otro lado, para nuestra ensalada de col:

  • 2 hojas de col china
  • 1/4 de zanahoria cortada en tiras muy finas
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de vinagre de arroz

Cortaremos las hojas de col en tiras y mezclaremos con la zanahoria, aliñamos y acompañamos con gajos de naranja.

Bueno y ya tenemos todas las partes de nuestro bento, menos el arroz!, el arroz lo habremos cocido previamente y reservado, la cantidad de arroz será proporcional al tamaño del bento. A la hora de montar nuestro bento colocaremos el arroz en la base y sobre este el pollo, el huevo y las espinacas como podemos ver en la foto. En otro compartimento pondremos la ensalada y la naranja. Recordad que para colocar los ingredientes dentro del bento hay que dejar que enfrien para evitar que se condense el calor.

Hoy Bento!. 2. Soboro Bento

soboro-web

Este miércoles os propongo este delicioso bento con Soboro Don. El soboro don es un plato muy popular en Japón, comúnmente es un plato que se sirve al final de la comida en los restaurantes de yakitori, consiste en carne picada de pollo o ternera especiada y de huevo revuelto todo sobre arroz, el más popular de todos es el soboro de tres colores que lleva la carne el huevo y algo de verdura de color verde, es muy utilizado en la elaboración de bentos.

Nuestro bento de hoy es de cinco colores, el amarillo del huevo, el naranja de la zanahoria. el marrón de la carne, el verde del brécol y la lechuga y el rojo del tomate cherry.

Para comenzar veremos los ingredientes que necesitamos:

Para el soboro de pollo

  • 100gr de carne de pollo picada
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de sake
  • 1cucharada de mirin
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • sal

En una sartén doraremos el pollo y añadiremos el resto de lo ingredientes, con unos palilllos removeremos bien el pollo para que se desprenda en trocitos, así conseguiremos la textura necesaria para nuestro soboro, dejaremos que cueza hasta que el líquido se evapore  casi por completo. Al retirarlo del fuego lo dejaremos enfriar antes de colocarlo dentro del bento.

Soboro de huevo

Al soboro de huevo se le llama en japonés iritamago, es un plato muy versátil que se puede usar con arroz. noodles o con salteados.

  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de sake

Para empezar mezclar todos los ingredientes bien en un bol, pondremos una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal y verteremos el huevo batido sobre esta utilizando unos palillos para revolverlo y que queden trocitos pequeños de huevo, tan pronto como este hecho lo retiraremos y dejaremos enfriar antes de colocarlo en el bento.

Además de los soboro de pollo y huevo nuestro bento lleva:

  • arroz  japonés cocido en el fondo
  • brecol cocido
  • tomatitos cherry
  • lechuga rizada

Como ya os dije en el anterior bento, la presentación es muy importante así que intentar presentar vuestro bento de la forma mas armónica y visual posible.

Hoy Bento!!. 1. Salmón Bento

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A partir de hoy todos los miércoles serán el día del bento, cada semana publicare una receta diferente para que podaís disfrutar de la comida japonesa al aire libre o en el trabajo. Con propuestas de menú completas y equilibradas, ademas de coloridas.

El bento de hoy es "Salmón Bento", es no de mis favoritos por su combinación de ingredientes y su color. Se compone de salmón a la plancha, tortilla japonesa (Tamagoyaki), arroz cocido, brócoli y lechuga. Este bento es muy completo ya que ofrece la porción exacta de verdura, pescado, huevos y arroz, muy equilibrado. La presentación de un bento es super importante, yo he creado esta combinación pero tu puedes montarlo como mejor te parezca, siempre y cuando quede en armonía de forma y color.