Curry Udon


Bueno parece que ya estamos dejando atras el verano y con él el calor, como hoy el dia se ha puesto raro y hace un poco de fresco he decidido preparar un curry udon calentito.

Para preparar dos tazones de curry udon necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 paquetes de fideos udon frescos y cocidos
  • 3 vasos y medio de caldo dashi
  • 1 muslo de pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 40gr de curry japonés de la marca golden curry
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharada de fécula de patata o harina para espesar.

Para empezar cortaremos el pollo en trozos pequeños, picaremos la cebolla y la zanahoria, en una sartén con un poco de aceite lo rehogaremos todo junto hasta que se dore un poco. Seguidamente añadiremos el caldo dashi y dejaremos que cueza hasta que los ingredientes de ablanden, una vez blandos echaremos el curry y llevaremos a ebullición. Dejaremos que cueza unos minutos mas y añadiremos la soja y la fécula de patata disuelta en una cucharada de agua para que el curry espese un poco. Serviremos los fideos udon previamente cocidos durante un par de minutos en unos cuencos y sobre estos pondremos el caldo de curry junto con cebolleta picada y brecol cocido.

We love sushi!


Hacia tiempo que queria hacer sushi para publicar en el blog y ayer me puse las botas, niguiris de salmón, atún y langostino, sashimi de salmón, y bolas de tartar de salmón y atún. Mas adelante publicaré videos explicativos sobre la elaboración de estas delicias japonesas. I love sushi!!

Listo, ya!. 2. Yasai gyoza

¿Volveis a estar en las mismas, os apetecería comeros unas deliciosas gyozas de verduras pero no hay nada mas laborioso que prepararlas?. No hay problema, solo teneis que comprarlas preparadas, las gyozas de la marca Ajinomoto son las mas deliciosas que podreis encontrar en los supermercados orientales. La bolsa trae 30 unidades y su precio es de 7 euros y pico, para prepararlas solo tienes que ponerlas unos minutos en la sartén con un poco de aceite hasta que se doren por los lados, ten cuidado que no se peguen porque podrían romperse. Una vez hechas puedes acompañarlas con una salsa especial para gyozas, que es una mezcla de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, pincha aqui, y te llevara a mi receta de gyoza de carne preparadas de forma artesanal, (tal vez os apetezca prepararlas vosotros mismos), alli  encontraras la receta de la salsa para gyoza. En la foto tambien las he presentado con un poco de shichimi y limón, estan deliciosas si espolvoreas el sichimi por encima con un chorrito de limón.

¿Donde podeis conseguirlas?. En el supermercado Yang Kuang (Paseig sant Joan 12).

Crema de zanahorias con miso y sésamo

Esta mañana he estado en el mercado y al lado habian unos pequeños puestos donde señoras mayores vendian frutas y hortalizas de sus pequeñas huertas, todo de temporada, super fresco y natural . Asi que no he podido resistirme a comprar un precioso manojo de zanahorias que olian a tierra. He aprovechado para preparar esta deliciosa crema de zanahoria con miso rojo y sésamo.

Para 4 boles de crema:

  • 7 zanahorias troceadas muy finas
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre picado muy fino
  • 4 vasos de caldo de verdura o agua
  • 2 cucharadas de miso rojo
  • 1 chorrito de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas muy finas, hacemos lo mismo con la cebolla y con el ajo, en una cazuela al fuego ponemos el aceite de oliva hasta que se caliente, entonces añadimos la cebolla, las zanahorias y el ajo, lo cocinaremos mas o menos 10 minutos hasta que la cebolla este transparente. Seguidamente añadiremos el agua y el jengibre, cocinaremos otros 30 minutos mas. Pasado este tiempo antes de batirlo todo, cogeremos un poco de caldo, para en un cuenco a parte poder deshacer el miso que despues añadiremos al resto para entonces batirlo todo hasta conseguir un puré.

Para sevirlo añadiremos un chorreoncito de aceite de sésamo al gusto.

Listo, ya!. 1.Ebi Tempura.

Seguro que a muchos de vosotros habeis estado en casa y alguna vez os ha apetecido comida japonesa  y, o bien no habeis tenido tiempo, o simplemente no os ha apetecido en ese momento el lio de poneros a prepararla. Bueno ya sabeis que la cocina japonesa no es fácil y que entraña dedicación en la elaboración de los platos, pero para eso os presento una serie de post que os harán la vida más fácil, con  los que podreis comer deliciosos platos japoneses rápida y facilmente. Yo soy más de meterme en la cocina a preparar platos muy laboriosos, pero bueno es que yo simplemente soy una obsesa de la cocina japonesa, pero tambien hay maneras muy sencillas de hacerlo. En los supermercados japoneses nos ofrecen una amplia variedad de productos elaborados que estan muy buenos y que nos sacan de un apuro. Por ejemplo la receta que hoy os presento es una simple tempura de langostino, en un supermercado oriental la bandeja te cuesta alrededor de 10€ y ya vienen preparados, listos para echarlos a la sartén.

Yo los he preparado con ensalada de col lombarda y salsa tártara, (también podeis comerlos con salsa de soja o tsuyu no moto), en total he tardado 10 minutos en preparar este plato, muy rápido y fácil y la verdad que delicioso, lo acompañais con un bol de arroz y ya teneís vuestro plato japonés listo!.

Para los que vivís en Barcelona, en el supermercado Yang Kuang (Paseig sant Joan 12) podeis encontrar y tambien en Tokyo ya (carrer Girona 119).

Koroke

Dentro de la gastronomía japonesa hay muchos platos con reminiscencias occidentales, la cocina occidental entró por primera vez en Japón a mediados del siglo XVI y se hizo popular en la segunda mitad del XIX, esta receta que hoy os presento tiene su origen en las croquetas francesas que poco a poco fueron adaptadas a los paladares japoneses hasta el dia de hoy, convirtiendose en un apertitivo muy popular en Japón. Las llamadas Koroke son unas croquetas hechas a partir de patatas cocidas, cebolla y carne picada, acompañadas de col y salsa tonkatsu.

Son muy fáciles de preparar, aqui os dejo la receta para 4 o 5 personas:

  • 300gr de patata pelada
  • 1 cebolla picada
  • 200gr de carne picada de ternera
  • 75gr de col picada
  • 1 zanahoria rallada
  • sal
  • pimienta
  • 125gr de harina
  • 2 huevos batidos
  • 60gr de panko
  • una pizca de wasabi o kimchi
  • salsa tonkatsu

Para empezar coceremos las patatas hasta que estén blandas, mientras en una sartén doraremos la cebolla y añadiremos la carne picada, cuando la carne este hecha añadiremos la col y la zahahoria y seguiremos cocinando hasta que estén blandas, apartaremos del fuego y  reservaremos.

Cuando la patata este cocida la pondremos en un bol y la machacaremos hasta conseguir un puré, entonces añadiremos la carne que tenemos reservada y mezclaremos, podemos añadirle a la mezcla wasabi o pasta de kimchi al gusto, una vez todo bien mezclado dejaremos enfriar un poco.

Una vez que haya enfriado comenzaremos a hacer las koroke, cogemos un poco de la mezcla, la cantidad dependera del tamaño que quieras que tengan tus croquetas, yo recomiendo que esta sea un poco mas grande que una pelota de ping pon. Hacemos una bola y luego aplastamos creando una especie de ovalo, como en la foto.

Pasamos primero la koroke por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko, así sucesivamente. En una sartén profunda pondremos a calentar abundante aceite vegetal, una vez que este caliente iremos friendo las koroke hasta que adquieran un color tostado por ambas caras.

Para servirlas las acompañaremos de ensalada de col, tomate y salsa tonkatsu, yo en mi caso tambien le he puesto mayonesa japonesa.

Espero que os queden buenísimas!

En verano nada mejor que comer sushi en casa!


En verano no hay nada mejor que comer sushi en casa y además elaborado con productos frescos de la tierra.

Este verano he disfrutado de unas maravillosas vacaciones en mi tierra, Cádiz  y por supuesto no hay mejor lugar para encontrar el pescado más fresco para disfrutar de una comida en familia degustando unos deliciosos sashimis y niguiris de atun rojo de Barbate, salmón del atlántico y pulpo del Estrecho de Gribraltar.

Ole!

Ensalada de cebolla con aliño de miso rojo

Tal vez esta receta resulte un tanto fuerte para algunos paladares pero la mezcla de sabores es increible, el picante de la cebolla roja que se suaviza con el sabor del miso rojo, el katsuo que le imprime un sabor muy característico y el toque de menta que le da frescor. Un original ensalada para los calurosos días de verano.

Aquí están los ingredientes:

*2 cebollas rojas

Para el aliño:

*2 cucharadas de miso rojo

*2 cucharaditas de vinagre de arroz

*2 cucharaditas de azúcar

*1/2 cucharadita de ajo muy picado

*3 cucharadas de agua

* un poco de katsuobushi

*unas hojas de menta fresca

El proceso es simple, cortamos las cebollas en rodajas muy finas y las colocamos en un bol, mezclamos los ingredientes para el aliño y se lo añadimos a la cebolla, por último añadimos la menta picada y el katsuobushi.

Rollitos de ternera yakitori

Por último aquí tenemos el plato principal de nuestro bento, unos deliciosos rolllitos de ternera glaseados con salsa yakitori. Riquísimos en sabor y preciosos a la vista, aportaran un gran colorido a nuestro bento ya lo veréis.

Los ingredientes que precisaremos serán los siguientes:

  • 5 filetes de ternera muy finos ( que sean finos es muy importante ya que sino quedarán demasiado gruesos, pedirlos así en vuestra carnicería)
  • 1 zanahoria
  • 6 judias verdes
  • 1/2 taza de caldo dashi
  • 1 cucharada y media de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharadita de sake y otra de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • sal
  • harina

Para empezar picaremos en juliana la zanahoria y quitaremos los extremos de las judias, seguidamente las pondremos en un cazo a cocer con el caldo dashi, 1/2 cucharadita soja y 1/2 cucharadita de mirin durante 5 minutos.

Por otro lado cogeremos los filetes y uno a uno los espolvorearemos con un poco de harina y colocaremos judias y zanahorias en un extremo como se ve en la primera foto, los enrollaremos y en una sarten con un poco de aceite los doraremos, una vez dorados añadiremos el azúcar, el sake, el agua, la soja y el mirin. Lo cocinaremos hasta que queden glaseados. Finalmente los cortaremos en trozos desechando las puntas y formando cilindros.

Patatas dulces


Otro complemento perfecto para nuestro Bento. Unas patatas dulces bañadas en azúcar y salsa de soja.

Necesitamos:

*100gr de patatas

*1 cucharada de azúcar

*1 cucharadita de salsa de soja

Cortamos las patatas en cuadraditos de dos centímetros y las enjuagamos con agua fria, seguidamente las herviremos en un cazo con medio vaso de agua hasta que queden blandas. Añadiremos el azúcar y cocinaremos 2 o 3 minutos mas, por último rociamos con la soja.

Setas Shimeji picantes con lechuga


Esta receta que os presento es muy fácil y rápida, además de deliciosa y forma parte de una serie de recetas que os ire dando para que podais componer un delicioso y equilibrado bento.

Necesitareis:

*80gr de setas shimeji.

*5 o 6 hojas de lechuga francesa o rizada, eso lo dejo a vuestro gusto.

*1 cucharadita de aceite vegetal.

*1 cucharada de salsa de soja

*1 cucharadita de sake

*shichimi togarashi al gusto.

Para comenzar retiraremos la parte inferior del tallo de las setas y las separaremos una a una. Luego cortaremos las hojas de lechuga en trozos grandes. Saltearemos las setas con el aceite y añadiremos la soja y el sake, cuando hierva añadiremos la lechuga rapidamente y saltearemos durante unos segundos, finalmente espolvorearemos con el shichimi.

Nira Tamago


Plato con un sabor muy japonés!

Ingredientes para 4 personas:

*1 taza de caldo dashi

*2 cucharadas de salsa de soja

*1 cucharada de azúcar

*1/4 cucharadita de sal

*1 cucharadita de mirin

*150 gr de nira

*2 huevos ligeramente batidos.

Añadir a un cazo el dashi, la soja, el mirin, el azúcar y la sal, calentar hasta que hierva y añadir la nira, cocer durante 5 minutos hasta que se ponga tierna y añadir los huevos ligeramente batidos, cocinarlos  solo durante 40 segundos hasta que cuajen un poco. Y ya esta echo!!!

Desayuno japonés

desayuno japonés

Ya os hable con anterioridad en un post de los desayunos japoneses y de los completos que eran. En esta ocasión he preparado un desayuno que se compone de un bol de arroz, caballa a la plancha, tamagoyaki, tofu caliente y umeboshi con pepino.. El bol de arroz y la caballa ya son habituales para nosotros y los controlamos pero el tamagoyaki y el tofu caliente, tal vez nos suene un poco a chino, aunque sea japonés!. Vamos paso por paso.

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Mejillones al vapor con sake


Esta rica receta os llevará poco mas de 5 minutos, siempre y cuando los mejillos que compreis esten medio limpios porque si no os tocara limpiaros y os llevará un poco más pero bueno, de todas formas esta receta es un visto y no visto y ademas está riquísima.

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Okonomiyaki

De vuelta de vacaciones he decidido prepararos un plato muy popular en Japón y que además tenía pendiente para mi mi blog, un delicioso okonomiyaki.

El Okonomiyaki, mas conocido en occidente como “la pizza japonesa”, es un plato que se compone de una masa a la que se le pueden añadir los ingredientes que mas nos gusten, todo cocinado a la plancha, es por eso que el significado de la palabra okonomiyaki es “cocinado a la plancha a su gusto”. En este caso vamos a prepararlo con camarones secos, verduras y fideos de huevo.

Para 4 okonomiyaki:

  • 250ml de dashi
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 250gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 50gr de verdura en tempura
  • 150gr de col china
  • 35gr camarones secos
  • 50gr de fideos de huevo cocidos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la decoración:
  • salsa tonkatsu
  • ao nori (escamas de alga secas)
  • mayonesa japonesa
  • katsuobushi

Mezclar el dashi con el huevo en un recipiente, en otro tamizar la harina y mezclar con la levadura, seguidamente añadimos a laharina la mezcla de dashi y huevo y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénena. Incorporamos a esta pasta la col, las verduras y los camarones. En una sartén o plancha calentamos el aceite y con un cazo verteremos un cuarto de la mezcla formando una tortilla y dejaremos que se haga durante unos 5 minutos hasta que este crujiente por debajo y echa por dentro entonces pondremos un puñadito de fideos encima y cubriremos con un poco mas de pasta y voltearemos la tortilla, cocinaremos hasta que este crujiente por fuera y hecha por dentro.

Antes de servir decoraremos con los ingredientes anteriormente mencionados y una vez decorado serviremos inmediatamente.

GYOZA

Los gyoza son originariamente un plato chino pero que se ha popularizado muchísimo en Japón convirtiendose en un acompañamiento esencial dentro de la cocina japonesa. Son deliciosas.

Para 30 gyoza:

  • 300gr de carne de cerdo o de pollo picada
  • 200gr de gambas crudas
  • 40gr de col china
  • 2 cebolletas en rodajas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de mirin
  • 1 cucharadita de sake
  • 30 láminas para gyoza
  • 2 cucharadas de aceite de girasol

Para la salsa de los gyoza:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de guindilla
  • semillas de sésamo

En primer lugar mezclaremos en un recipiente la carne, las gambas, la col, las cebolletas y el jengibre. Una vez mezclado añadiremos el huevo, el sake, el mirin y las salsa de soja, removeremos bien hasta que consigamos una pasta consistente. Sobre cada lámina de gyoza pondremos dos cucharaditas de masa y mojameros los bordes con un poco de agua para cerrarlos, pellizcando los bordes para sellarlos bien, de este modo prepararemos todos los gyoza. En un sartén pondremos a calentar las dos cucharadas de aceite y una vez caliente iremos añadiendo los gyoza, dejaremos que se vayan haciendo hasta que se doren sus ladosy queden crujientes. A menos que tengais una sartén gigante tendreis que ir haciendolas por turnos.

Una vez doradas añadiremos 125 ml de agua y taparemos para que se vayan cociendo durante 5 minutos mas o menos hasta que el agua se evapore. Para la salsa mezclaremos todos los ingredientes en un bol y lo repartiremos en cuencos pequeñitos para ir mojando los gyoza a la hora de servirlos.

Es una elaboración a la que hay que dedicarle algo de tiempo pero la recompensa merece la pena, unos deliciosos y sabrosos gyoza hechos con nuestras propias manitas.

Condospalillos presenta su primer video de cocina.

Condospalillos presenta una serie de videos de cocina japonesa, el que colgaré a continuación, es el primero de una serie que espero que ayuden a ilustrar aun mejor la manera de cocinar y os acerquen mas a los colores, las texturas y las formas de manipular los ingredientes. He querido dar un aire fresco a este tipo de videos para que sean mas divertidos y dinámicos, para que  además de disfrutar preparando las recetas tambien lo hagais viendolos, los cuales intentare que sean diferentes entre ellos y siempre muy creativos, espero que los disfruteis. La primera receta que he preparado son unas deliciosas almejas con salsa ponzu.

MAGURO NO ZUKE DOMBURI

Delicioso plato de sashimi de atún muy fácil de preparar.

Para 2 personas:

  • 300gr de atún fresco
  • 2 tazas de arroz especial para sushi
  • 3 partes de soja
  • 2 partes de mirin
  • alga nori en pequeñas tiras
  • tortilla finamente picada
  • cebollino picado

Lo primero que tenemos que hacer es meter el filete de atún en agua hirviendo durante 10 segundos para después introducirlo en agua helada para que se enfríe, una vez enfriado lo introducimos en la marinada con la soja, y el mirin y lo dejamos reposar durante media hora en el frigorífico. Mientras prepararemos los demás ingredientes, coceremos el arroz y haremos la tortilla.

Lo siguiente será cortar el atún en láminas de medio centrimetro de grosor y a contra beta (en dirección contraria a la beta del atún) y colocarlas sobre el arroz junto con los demás ingredientes como aparece en la foto. Se puede acompañar con un poco de salsa de soja.

Salsa Ponzu

La salsa ponzu es un básico de la cocina japonesa, casi tanto como la salsa de soja. La salsa ponzu se utiliza sobre todo como aderezo para diversos platos de carne, pescado, verduras o  tofu. Es una salsa refrescante y ácida, ya que su base es el yuzu, un citrico japones parecido al limón y la lima. Esta salsa la podeis encontrar preparada en los supermercados orientales pero es mucho mejor hacerla en casa, siempre se dice que como lo hecho en casa…, además así aprenderemos a hacer mas cositas de la gastronomía japonesa.

Los ingredientes que precisamos para su elaboración:

*100ml de zumo de  limón

*100ml de mirin

*200ml de soja

*alga kombu de 10cm x 10cm.

Mezclamos el mirin y el limón y calentamos en el fuego durante 3 minutos, a fuego medio, dejamos enfriar y añadimos la soja y el alga kombu. Dejaremos reposar en el frigorifico durante al menos 2 horas, o mejor durante toda una noche para despues colarla. Esta salsa puede mantenerse en el frigorifico durante un mes.

Saba no miso ni


Hoy he preparado esta rica caballa con salsa de miso, la he extraido de la pelicula Nonchan Noriben, es el plato que prueba en el restaurante y que hace que quiera dedicarse a cocinar bentos. Tiene un sabor muy japones, esta riquísima fria y acompañada de arroz y hojas de shiso frescas.

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Explicación del primer bento que se cocina en la pelicula.


Este noriben de 6 capas se forma desde la capa superior:

*PRIMERA CAPA: Alga nori

*SEGUNDA CAPA: Arroz cocido

*TERCERA  CAPA:  Tamago Soboro, que es una tortilla cuya preparación aqui explico: *2 huevos, *1 cucharita de soja, *1/2 cucharita de mirin, *1/2 cucharita de azucar, *una pizca de sal. La elaboración es muy simple, batimos los huevos junto con la mezcla y vertemos en la sartén, con tres o cuatro palillos vamos agitando la tortilla energicamente hasta convertirla en unos huevos muy muy revueltos, desmenuzados en trocitos muy pequeños.

*CUARTA CAPA: Arroz con Furikake Yukari que es un condimento para el arroz caliente y se compone de una mezcla de sésamo, virutas de alga nori, sal y azúcar.

*QUINTA CAPA: Espinacas con salsa de sésamo (hourensou no gomaae), para 200 gr de espinacas la cantidad de salsa de sésamo será: *1 cucharada de semillas de sésamo blanco, *1/2 cucharada de mirin, *1/2 cucharada de azucar, *1 cucharada de soja.

*SEXTA CAPA: Arroz con daikon kiriboshi, (que es nabo cortado en juliana y secado al sol)  y jako (pescado semi-seco).

Despues de esta explicación espero que os animeis a elaborarlo, yo lo voy ha hacer y ya os mostrare el resultado!


Sai mai lo (puding de leche de coco con tapioca)


Este post es la respuesta a la petición formal de Iván, quien me preguntaba a cerca de un postre que le encanta. Muy bien Iván, el postre que tanto te gusta es una receta china, es una mezcla de leche de coco, con tapioca, que son las perlitas de las que me hablabas. Aqui te djo la receta y como se prepara, espero haberte sido de ayuda y que disfrutes preparandote tu mismo este delicioso postre.

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Cuadernos de Japón: Sushi y Sashimi

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=9mK_vTL__ok]
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=THetVRdUxxM]

Este documental nos enseña el maravilloso arte de la elaboración del sushi y del sashimi, su complejidad y la gran amplitud de conocimientos que se ha de tener del pescado y su corte para poder preparar este delicioso plato japonés.

Tori no karaage

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El Tori no Karaage en cristiano significa pollo frito, en esta receta el pollo será el relleno de nuestros rollitos de hoja de lechuga.

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Hamburguesas teriyaki

Para 4 personas (1 hamburguesa por persona):

  • 400gr de carne de ternera picada
  • 100gr de carne de cerdo picada
  • 35gr de miga de pan
  • 120ml de leche
  • 1/2 cucharadita de pasta de wasabi
  • 3 cebolletas picadas
  • 1 huevo

En primer lugar mezclamos las migas de pan con la leche para que se vayan empapando. En un bol a parte mezclamos la carne con el wasabi, el huevo y la cebolleta, a esto le agregamos la miga de pan. Lo mezclaremos todo muy bien para que quede una pasta homogenea y formaremos 4 porciones a las que daremos la forma de hamburguesa, redondeando bien los bordes para que adquieran consistencia.

Por otro lado prepararemos la salsa teriyaki, para la que necesitaremos lo siguiente:

  • 200ml de mirin
  • 100ml de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar

Primero calentaremos en un cazo el mirin durante 2 minutos, pasado este tiempo añadimos la soja y el azúcar y calentamos a fuego lento durante otros dos minutos.

Una vez que tenemos todo preparado podemos poner a calentar la plancha donde haremos las hamburguesas, teneis que tener en cuenta que dependiendo del grosor de las hamburguesas tendrán que estar mas o menos tiempo a la plancha. Una vez hechas vertemos la salsa teriyaki por encima y servimos. Podemos acompañarlas con arroz cocido y verduras salteadas con sésamo.

Desayunos japoneses.


En Japón es habitual tomar para el desayuno un bol de arroz, un poco de sopa de miso, encurtidos y quizá un huevo o una pequeña porción de pescado a la parrilla.

A lo largo de esta semana voy a sugerir dos menus  deliciosos para comenzar el dia con fuerza y energia.

Tataki de atún


El tataki es una de las formas mas populares de cocinar la carne o el pescado en Japón, que se soasa rápidamente al fuego vivo y se sirve casi crudo con una variedad de condimentos y salsas. La ensalada tataki ofrece una gran variedad de gustos y texturas y ademas tiene un aspecto muy sugerente.  Podemos usar nuestra creatividad para elaborar platos super atractivos.

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