Hoy bento!. 17. Onigiri bento

Hoy estreno mi nueva cajita bento para onigiri y como no, el plato estrella son dos deliciosos onigiri de langostino y alga nori acompañados de unos edamame, encurtido de rábano y pepino.

Para hacer los onigiri solo tenéis que cocer una taza de arroz japonés de la manera que explico aquí.  Los langostinos los coceremos y pelaremos, una vez todo esto preparado nos dispondremos a preparar los onigiri. Con las manos mojadas, (muy importante, porque sino el arroz se nos quedará pegado a ellas y será imposible trabajar) y con un poco de sal,  cogeremos la cantidad de arroz equivalente a una pelota de tenis pequeña, le daremos forma triangular y el langostino lo colocaremos en el centro cubriéndolo por completo con el arroz y dejando solo la cola fuera, seguidamente con una banda de alga nori lo rodearemos dejando un pico en la parte delantera, como si le pusiésemos una chaqueta.

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Y lo mismo con la segunda. Para el resto de acompañamientos coceremos los edamame durante tres o cuatro minutos y los sazonaremos, el pepino lo cortaremos en rodajas y los encurtidos simplemente los sacaremos del paquete, ;p !

Los edamame son unas judías verdes muy populares en japón que se toman como aperitivo, solo hay que cocerlas, la piel no se come, solo las judías que hay en su interior, están deliciosas!!

Para enriquecer los onigiri los rociaremos son salsa de soja al comerlos!

Hoy Bento!. 6. Tamagoyaki Bento

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Tamagoyaki es una tortilla enrollada con un toque dulce. Es una receta para bento tan popular en Japón que todos incluyen una pieza o dos de tamagoyaki en su bento cada día. El bento de hoy como no, llevará este delicioso y sencillo plato, también rollitos de jamón y crema de queso vegetales y por ultimo espinacas salteadas.

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Hoy Bento!. 2. Soboro Bento

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Este miércoles os propongo este delicioso bento con Soboro Don. El soboro don es un plato muy popular en Japón, comúnmente es un plato que se sirve al final de la comida en los restaurantes de yakitori, consiste en carne picada de pollo o ternera especiada y de huevo revuelto todo sobre arroz, el más popular de todos es el soboro de tres colores que lleva la carne el huevo y algo de verdura de color verde, es muy utilizado en la elaboración de bentos.

Nuestro bento de hoy es de cinco colores, el amarillo del huevo, el naranja de la zanahoria. el marrón de la carne, el verde del brécol y la lechuga y el rojo del tomate cherry.

Para comenzar veremos los ingredientes que necesitamos:

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Hoy Bento!!. 1. Salmón Bento

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A partir de hoy todos los miércoles serán el día del bento, cada semana publicare una receta diferente para que podaís disfrutar de la comida japonesa al aire libre o en el trabajo. Con propuestas de menú completas y equilibradas, ademas de coloridas.

El bento de hoy es “Salmón Bento”, es no de mis favoritos por su combinación de ingredientes y su color. Se compone de salmón a la plancha, tortilla japonesa (Tamagoyaki), arroz cocido, brócoli y lechuga. Este bento es muy completo ya que ofrece la porción exacta de verdura, pescado, huevos y arroz, muy equilibrado. La presentación de un bento es super importante, yo he creado esta combinación pero tu puedes montarlo como mejor te parezca, siempre y cuando quede en armonía de forma y color.